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廚具超期服役隱患多

發布日期:2018-04-16 作者:廣州慶幸機電設備 點擊:

      我們每天都會使用抽油煙機、燃氣灶、不粘鍋等廚具,然而多數人卻不知道廚具使用壽命也有嚴格的限定。如果廚具長期處于“超期服役”的狀態,輕則不利身體健康,重則危及生命。美國《赫芬頓郵報》6月27日載文,刊出“來自廚房的七大健康危險”。

  不粘鍋受損。紐約西奈山醫療中心臨床醫學教授阿爾伯特·萊維表示,美國環境工作組(EWG)研究稱,當不粘鍋加熱超過260攝氏度時,就會釋放出至少6種有毒氣體,其中包括兩種致癌氣體、兩種全球污染物和一種致命的化學物質。一旦不粘鍋涂料被劃受損,即使在較低溫度下也容易釋放出無色無味的有害氣體。

  【廚具廠家建議】一旦不粘鍋涂料受損,就該換新的了。

  洗碗刷掉毛。注冊營養師黛博拉·奧力克·利威博士表示,蘸取調料的刷子用久了就容易掉毛,落入食物中,導致喉嚨或胃腸道嚴重損傷。同樣,洗碗刷用久了,刷毛也會變得稀疏,凹槽中更易滋生病菌。

  【廚具廠家建議】刷子要兩三個月更換一次,如果沒到使用期限就開始掉毛或松動,也該換新的。

  塑料餐盒有劃痕。利威博士表示,塑料食品容器太舊或出現劃痕,就容易釋放雙酚A(BPA),通過食物和飲料進入人體。多項研究發現,雙酚A與癌癥、心臟病、肥胖癥等多種健康問題存在重要關聯。

  【廚具廠家建議】塑料食品盒和奶瓶等塑料制品應每年更換,發現有劃痕的應該立即丟棄。

  砧板變色。萊維教授表示,無論是實木砧板還是塑料砧板,都需要定期更換。雖然殺菌清潔劑或肥皂水可以清除砧板表面的細菌,但是砧板上刀痕等凹槽容易藏匿細菌,砧板顏色加深,很難消毒。

  【廚具廠家建議】砧板至少每3年更換一次,一旦發現砧板上有較深的刀痕、顏色變深,就應該立即扔掉。每天使用后要將菜板上的殘渣余汁刮凈,認真沖洗,Z好再用沸水燙一遍,定期放在陽光下暴曬至少30分鐘以上。

  抽油煙機超過7年。抽油煙機超期服役,機體內會沉積大量無法清洗的油污,遇熱揮發后可能產生致癌物質,如果被人體吸收,極易導致肺癌。我國《家用廚房設備》系列國家標準(GB18884-2003)中也有明確規定,抽油煙機使用年限是7年。

  【廚具廠家建議】定期清洗抽油煙機,若想清洗徹底,需要拆洗機內的馬達、風葉等部件,因此Z好請專業人士清洗,以免影響機器正常工作。

  燃氣灶超過6年。陳舊的燃氣具由于零部件的磨損、老化等因素,不僅影響正常運行,而且會導致漏氣、燃燒不完全、廢氣中的一氧化碳超標等問題。我國《國家燃氣灶具安全管理規程》中也有明確規定,人工燃氣灶具使用6年、石油天然氣灶具使用8年后即報廢。

  【廚具廠家建議】定期檢查燃氣灶是否漏氣,零部件是否損壞,超過使用年限的應立刻更換。

  抹布始終潮濕。多孔的海綿、洗碗布長期處在潮濕環境中,極易滋生細菌。萊維教授表示,雖然用開水清洗或用微波爐消毒有一定的殺菌作用,但仍舊要定期替換。

  【廚具廠家建議】海綿Z多使用兩周就該扔掉。Z好多準備幾塊洗碗布,每次使用一塊后,用開水消毒或在陽光下暴曬,徹底干燥后下次再用。

  需要提醒的是,每個家庭都Z好要給廚房配置一個滅火器,以備不時之需。定期查看滅火器壓力值是否處于正常范圍,保險銷和鉛封是否完好,噴管是否有老化現象等,以確保滅火器能夠正常使用。


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