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廚具廠家—廚房設備中各種詳解?

發布日期:2018-04-04 作者:廣州慶幸機電設備 點擊:

廚房設備中各種詳解?

A. 管道燃氣爐灶:  1. 使用前先開啟燃氣閥門,并檢查管道,爐灶,及閥門是否正常有無氣體溢出。 2. 先開啟排油煙機,爐灶鼓風機開啟,開始點火。 3. 爐灶周圍不準堆放易燃物品。 4. 開啟油煙凈化器。  5. 使用完,先關閉燃氣閥門,關閉油煙凈化器,關閉排油煙機。 6. 制定專人使用,保養,并做好交接工作。 

B. 蒸箱:  1. 開啟蒸箱前,關閉進水閥門,先排空蒸箱爐膽內水,在關閉排水閥門,打開進水閥門,補滿爐膽內水。  2. 打開燃氣閥門,開啟排油煙機,開始點火。  3. 開啟整箱門,先關閉蒸箱進氣閥門,慢慢開啟蒸箱門,門側不能站人,以防蒸氣沖出傷人。  4. 制定專人使用,保養,并做好交接工作。 

C. 萬能烤箱:  5. 開機前先檢查機器設備.電器部件.確認完好后方可開機。 6. 注意烤箱溫度,以及定時裝置,專人負責。  7. 保潔時,先關閉電源,等烤箱溫度下降后再開始清潔。 8. 不用時,要關閉烤箱總電源。 

D. 絞肉機:  1. 操作前先檢查機器設備,電氣設備,安全裝置,確認完好,方可操作。 2. 將肉片切成約2.5CM寬,1.5CM厚的條子,去凈皮,骨,才能放進機內絞碾。3. 在機器運轉時,不準將手伸入送料口,送料時嚴禁用手壓,應用木棒送料。 4. 維修和清洗時必須關閉電源,待機器停止運轉后方可進行。 5. 清洗完后,機器必須擦干,以免機器生銹。 

E. 切片機:  1. 操作前必須做好各種安全措施,確認外殼絕緣良好。 2. 切片時將橫向檔桿輕輕固定,用力不能過大。 3. 通過調節旋鈕設定所需厚度。 4. 確認上述工作完畢之后,才能通電。  5. 接通離合,食品切至2/3時應切斷離合你,放下重錘繼續切片。 6. 在圓盆切片刀與調節板之間,嚴禁將手靠近,以免刀盆傷手。 7. 使用完畢及清洗時,必須切斷電源,嚴禁帶電清洗。  8. 機器必須每天清洗,清洗時防止刀盆傷手,不得用水澆淋機器。 

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F. 和面機:  1. 操作前先檢查機器設備,電氣設備,安全裝置,確認完好,方可操作。 2. 操作時思想集中,機器運轉時嚴禁手頭伸進和面桶內。  3. 和面時,加粉要適量,開機前必須把蓋頭蓋上,并使用使限位開關接觸良好。 4. 經常經常限位開關是否靈敏;如有失靈必須停止使用。 5. 清洗維修機器時,必須切斷電源,機器停止運轉方可進行。 

G. 壓面機:  1. 操作前先檢查機器設備,電氣設備,安全裝置,確認完好,方可操作。 2. 操作時手不得直接接觸壓面機的機械傳動和滾筒部位。 3. 壓面機的馬達,鏈條,皮帶盆等旋轉部位必須有防護罩。4. 壓面機的各種安全防護裝置不得擅自拆卸和廢除。 5. 發現機器有故障,及時報修,不得帶病運轉。  6. 清洗維修機器時,必須切斷電源,機器停止運轉方可進行。

H. 微波爐:  1. 在爐門打開的情況下,切勿啟動微波爐,以防過量微波外泄,對人體造成傷害。 2. 爐內不得使用金山容器,微波爐應使用耐熱塑料,耐熱玻璃等器皿。 3. 罐裝,瓶裝在加熱前須劃開表皮,否則受熱膨脹,可能發生爆炸。 4. 食物應放入容器,再放置托盤中央。


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